“Essere giovane e non essere rivoluzionario è una contraddizione perfino biologica”. Salvador Allende
A lezione di cucina con Mauro Uliassi
Una mattina a lezione con lo chef bis-stellato Mauro Uliassi dell'omonimo ristorante di Senigallia (An), ospite del ristorante Les Paillottes di Pescara.
Uliassi, una grande passione per il mondo della gastronomia, oltre che per la musica e le antiche tradizioni dell'Italia, ha tenuto una lezione su alcuni segreti della sua cucina.
Questo il menu della lezione:
- Carpaccio di tonno alla puttanesca
- Seppie sporche ai ricci di mare
- Zuppa di pesce con pasta e patate affumicate
- Cappelletti in brodo
