https://www.abruzzoindependent.it/search/?q=scienze+gastronomiche Tutte le notizie aggiornate su scienze gastronomiche a cura di Abruzzo Independent it-it Thu, 18 Jun 2026 21:29:53 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss https://www.abruzzoindependent.it/img/01486541f35f4984a7844b2e42dfa7a8/w/200/h/200/scale/1.png https://www.abruzzoindependent.it/search/?q=scienze+gastronomiche https://www.abruzzoindependent.it/news/Carlin-Petrini-un-ricordo-di-Raffaele-Cavallo-presidente-onorario-di-Slow-Food-Abruzzo/25966.htm Fri, 22 May 2026 16:17:00 +0200 https://www.abruzzoindependent.it/news/Carlin-Petrini-un-ricordo-di-Raffaele-Cavallo-presidente-onorario-di-Slow-Food-Abruzzo/25966.htm Italia - Isolare tanti ricordi dovuti a una frequentazione durata 25 anni è difficile per me. Ne voglio citare tre. La prima volta che ho avuto piacere di ascoltare Carlin Petrini durante un Consiglio nazionale Slow Food era l'anno 2000. Io muovevo i primi passi nell’associazione. Eravamo a Bologna. Tratteggiò in quell’occasione e con un'intuizione geniale il nuovo progetto dei Presidi Slow Food che vide la luce in quello stesso anno al Salone del Gusto. Poi nel 2007 un simpatico episodio durante un Consiglio nazionale svoltosi a Vasto quando mi rimproverò per non averlo portato a cena su un trabocco. Da ultimo, un ricordo più recente, quando a febbraio 2025 ci ritrovammo in Piemonte con comuni amici. Carlin era appena tornato da un viaggio a Londra, ospite di Carlo d'Inghilterra e, divertito, ci raccontò una serata memorabile trascorsa con il re. Carlin è stato in Abruzzo in diverse occasioni, dal Consiglio Nazionale che ospitammo a Vasto nel 2007, al teatro Civitella di Chieti nel 2010.... leggi tutto]]> https://www.abruzzoindependent.it/news/Abruzzo-Independent-alla-manifestazione-Cheese-2013/6981.htm Sat, 14 Sep 2013 16:31:00 +0200 https://www.abruzzoindependent.it/news/Abruzzo-Independent-alla-manifestazione-Cheese-2013/6981.htm Italia - ABRUZZO INDEPENDENT INVITATO AL CHEESE 2013. Dal 20 al 23 settembre a Brà (Cuneo) torna Cheese 2013, l'evento internazionale organizzato da Slow Food per gli amanti dell'enogastronomia di qualità e del formaggio. Gli organizzatori descrivono l'appuntamento del Cheese come "una fiera internazionale che in quattro giorni racconta che dietro ogni formaggio di qualità c'è un pezzo di pianeta, con il suo clima, il suo territorio, la sua storia, le sue donne e i suoi uomini". La (sub)redazione sarà ospite della fiera per documentare col suo (sub)direttore Marco Manzo il top della produzione casearia - formaggi realizzati con latte di pecora, capra e mucca - nazionale ed internazionale. I TESORI DELL'ARCA E LA APP WANTEAT. Slow Food in occasione dell'edizione 2013 rilancia il suo progetto più ambizioso: Arca del gusto, una piattaforma che ha l'ambizione di salvaguardare i prodotti alimentari a rischio di estinzione. "Il progetto dell'Arca - ha ricordato Roberto Burdese - è nato nel '96 al... leggi tutto]]> https://www.abruzzoindependent.it/news/Cucina-Niko-apre-la-scuola/910.htm Mon, 19 Mar 2012 18:34:00 +0100 https://www.abruzzoindependent.it/news/Cucina-Niko-apre-la-scuola/910.htm L'Aquila - UN CENTRO D'ECCELLENZA - Un'iniziativa straordinaria che consolida e rafforza l'immagine dell'Abruzzo in un settore strategico come quello del turismo regionale e della formazione professionale. Soltanto con queste parole può essere presentata l'iniziativa dello chef Niko Romito che, questa questa mattina, ha inaugurato a Castel di Sangro il" Centro di formazione per giovani chef". Si tratta di una scuola di alta formazione destinata ad esaltare la forza e le potenzialità enogastronomiche di un territorio ricco di tradizione come l'Abruzzo. Questa è un'iniziativa destinata ad avere un'eco nazionale. La Regione Abruzzo, giustamente, ha accredito dopo un procedimento formale la scuola di formazione, intuendone in questo modo la forza innovativa. REGIONE PRESENTE - L'assessore Di Dalmazio ha parlato di "centro di eccellenza in grado di diffondere in ambito nazionale e internazionale il prodotto enogastronomico abruzzese". Il nuovo Centro di formazione della cucina italiana può contare... leggi tutto]]>